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薏米大枣猪骨汤
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彭吙含笑饮鸩酒别

猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。

适用人群

　　适合一般人食用。尤其适于体弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。

　　妇女怀孕早期忌食；另，汗少、便秘者不宜食用。

时间:1-2小时
食材
猪尾骨 适量
大枣 少许
薏米 适量
枸杞 少许
生姜 一块
料酒 少许
大葱 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的猪尾骨洗净加少许料酒焯水后再次洗净
  • 步骤 2/5
    准备点儿葱段，姜片。本来还准备的其他调味料，临时改主意用薏米就废弃不用了。
  • 步骤 3/5
    薏米最好事先浸泡4小时左右，我是临时改作这道汤的，所以只是洗净了
  • 步骤 4/5
    将大葱 姜 猪骨，还有薏米一起放入砂锅里，加入足量的清水大火煮沸后撇除浮沫后改小火保持微微沸腾炖一小时左右，中途加入几颗大枣和枸杞
  • 步骤 5/5
    一小时后，散发着浓浓香味儿的猪骨汤就做好了。可以稍微加点儿盐也可以不加。
小贴士

适合一般人食用。尤其适于体弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。

*妇女怀孕早期忌食；另，汗少、便秘者不宜食用。

如果汤喝不完，可捞出薏米单独放入冰箱保存这样薏米就不会将汤水吸干了或者丢弃（毕竟炖煮了很长时间，营养基本都在汤里了)

发布于 2019-01-10
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