起初是我的坐月子良粥,补气养血,暖心暖胃,吃完觉得幸福感和满足感爆棚!后来小娃有段时间胃口不好,手脚容易冰凉,试着减少材料的配比,减少甜度,煲的时间延长更香糯更容易吸收。结果发现小娃特别爱吃,吃饭也积极了,不知是否心理作用,感觉他们气色好润了,手脚也暖和起来。总之不时地就煮一回,有时用儿童煲锅,有时用高压锅,有时用电饭锅,把握了火候都是一样的效果。而且此粥简易好操作好实现,是不错的婴儿食粥。若是小朋友火气比较大,可以不放或少放龙眼干,另外适量加点新鲜百合可以润肺也口感清爽。
不容易煮烂的食材,提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足,掌握好水、食材的比例,不要中途添水,否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。