耀婕的贴心提示：

1.将鱼丸和虾丸改刀切成小块的目的是为了缩短熟制丸子的时间。

2.如果来不及购买鲜虾，可以在冰箱里贮存些凤尾虾，无需剥壳，更加省事方便。

3.因为虾和鱼丸中已含有少量盐份，而且此道菜是为了突出柠檬的清香，所以不建议再增加盐的份量。

美容减脂小贴士：

这道菜从开始制作到吃到嘴里的整个过程中都会散发着一股鲜香的海味儿，虾中含有丰富的蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素，而脂肪含量相比于其他肉类低，是适合减肥人群食用的食物。这道菜中用到了翠绿色的新鲜黄瓜，黄瓜全身上下都是宝，它富含蛋白质、糖类、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，而且黄瓜中还含有丰富的维生素E和黄瓜酶,具有很强的生物活性，可起到抗衰老的作用。就连黄瓜把儿最好也不要全部都扔掉，因为在黄瓜把儿里含有苦味素，这种苦味素有助于分泌消化液，促进消化。黄瓜还有利尿消肿的功效，因水肿而看起来显胖的女士们，可以多吃点黄瓜。值得注意的是，因为黄瓜里含一种维生素C分解酶，最好不要与含有维生素C丰富的食物一起食用，以免破坏了维生素C的营养。海鲜类食品要注意食物的质量，夏天天热，一定要注意食物的新鲜。虾类食物不要与水果一同食用，对海鲜过敏或有过敏性疾病的人群应该慎食。

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