Name: 【家的味道】爆炒大虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大虾 500g; 洋葱 1个; 虎皮椒 1个; 胡萝卜 半根; 冰糖 2小粒; 黄酒 适量; 生抽 适量

【家的味道】爆炒大虾

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香曼肥

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虾。永恒不变的每天饭桌上必上的菜。有不爱吃虾的小伙伴吗？想着能大口大口吃虾那是怎样的一种幸福感。赫赫。就爱大虾你能把我怎样。

时间:10-30分钟

食材

大虾 500g

洋葱 1个

虎皮椒 1个

胡萝卜半根

冰糖 2小粒

烹饪步骤

步骤 1/4

虾洗净，剪掉胡须。如果时间来得及记得开背哟。这样味道更入味哈。
步骤 2/4

所有配料准备完成。锅中倒油烧热。放进材料煸香至洋葱的香味散发出来。
步骤 3/4

放入大虾翻炒。等到大虾炒至变红倒入黄酒翻炒几下放入冰糖和生抽。冰糖可以用白糖和红糖替代哈。我是习惯用冰糖了。炒到差不多放入少许盐翻炒几下装盆即可。切记最后放盐。
步骤 4/4

想吃吗嘻嘻

小贴士

*下锅熬煮的香料可按个人喜欢来放，不一定非要按照我的一模一样。

*当然也可以不放香料，直接把油烧到150度左右浇一半在辣椒面上，搅拌辣椒面，避免糊掉。剩下的降温到90度左右加进碗里。

*分次倒入油增香和提色效果更好。

*放置一晚上之后，红油的颜色会更红亮。

发布于 2018-08-28