家熬小黄鱼 - 家熬小黄鱼的做法,家熬小黄鱼怎么做好吃,家熬小黄鱼的家常做法 - 京细菜谱

家熬小黄鱼

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栾杀戮天下

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时间:1-2小时

食材

小黄花鱼适量

香菜适量

料酒适量

醋适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

小黄鱼收拾干净，裹上薄薄的面粉炸至金黄色。
步骤 2/4

放油（比平时炒菜多些），油热加入大料、葱姜蒜片。
步骤 3/4

放入炸好的小黄鱼，翻炒均匀后依次加入料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽，加水尽量没过鱼加锅盖，小火炖煮10分钟，再开盖大火收汁儿。
步骤 4/4

出锅装盘，加上点儿香菜即美观又美味。

小贴士

整个过程都不需要加水，全程要小火。我放在冰箱里，两个月也没坏。

不建议大量减糖量，因为糖也是防腐剂。不喜欢过甜的可以通过柠檬汁来调节。柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用。

发布于 2018-10-05