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青梅酒&腌青梅
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纯青smuggle
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做青梅酱后,尽管不喝酒,
还是泡了一小瓶青梅酒。
时间:1-2小时
食材
青梅
500g
白酒
500g
黄冰糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
青梅待洗。
步骤 2/8
用盐搓洗去蒂滤水晾干。
步骤 3/8
在每个梅子上划两刀,黄冰糖敲碎层铺,倒入白酒,密封存放3个月之后就可以喝。
步骤 4/8
将近3个月,酒色真美呀,试了一口口,味道也很好。
步骤 5/8
留了一部分用盐腌制,这是第1天。
步骤 6/8
半个月之后,如果是大太阳天气,晒一两晒干,但这梅雨季,天天下雨没法晒,用烤箱烘干。
步骤 7/8
烘干的梅子,用糖腌渍。
步骤 8/8
装瓶一层糖一层梅子,糖尽量多放,事实来说话,梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。
小贴士
腌的时间越长越好吃喔
发布于 2018-10-19
106
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