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腌鸡蛋(白酒法
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小拼头哘全

让食盐渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质，或获得更好的感官品质，并延长食品的保质期。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 20个
盐 1包
白酒 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋洗净，用干布擦干
  • 步骤 2/4
    泡在白酒里3分钟
  • 步骤 3/4
    然后在盐里滚一圈，让盐包裹着鸡蛋，逐一做完，放在密封器皿里，阴暗处40天
  • 步骤 4/4
    蛋黄超美味的！
小贴士

做给宝宝的没放辣椒粉芥末和孜然粉，成人吃还是加上才够味！

发布于 2018-11-06
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