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豆皮素烧卖
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惜安夜梦萧寒

曾经见网友做过，我又稍微改变了一些做法，尝试之后真心推荐。

时间:10-30分钟
食材
杂菜 80克
豆干 30克
鲜笋 20克
油豆皮 100克
芹菜 50克
南瓜 100克
料酒 适量
鸡精 适量
耗油 少量
盐 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    要把素菜做的好吃，我真心觉得好难，对于我来说，肉类简直成就了我的吃货过程。但是MD减肥太痛苦啊。今儿发现了一纯素又好吃的烧卖，各路吃货试试看？
  • 步骤 2/9
    竹笋、豆腐干切丁，杂菜丁是买现成的。您家里有胡萝卜、青豆、玉米粒单独弄成杂菜丁也行，热锅适量橄榄油把菜丁翻炒，倒适量料酒，盐，鸡精炒熟备用。
  • 步骤 3/9
    油豆皮切成12X12方块把炒好的菜丁盛适量放在豆皮上。
  • 步骤 4/9
    芹菜去叶焯水捞出，把包住菜丁的豆皮捆绑成烧卖的样子上蒸锅蒸10分钟
  • 步骤 5/9
    南瓜蒸熟压成泥
  • 步骤 6/9
    锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒加少量水，收汁时可适量放耗油、盐、鸡精，南瓜汁煮粘稠关火浇在蒸好的烧卖上面。
  • 步骤 7/9
    入口即可品味到南瓜浓浓的绵密的口感，咬一口下去，笋丁及杂菜脆脆融合在南瓜汁里，异常丰富的口感层次。
  • 步骤 8/9
    做了好几次，我是爱上了
  • 步骤 9/9
    减肥的吃货们，赶快来试试咯
小贴士

1.煎的时候一定要全程小火。

2.我这个是高仿版的武汉豆皮，完全按自己的喜好做的。

发布于 2018-10-11
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