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辣油拌豆皮
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君临灬骑骑秋雁

夏季综合征之一，食欲不振，估计对某些群体而言，就快要来临了。

通常夏天，我比较少吃肉类，只想吃点清淡的，或是直接吃各种新鲜水果蔬菜。对于凉拌菜，更是每天桌上的常客。拌黄瓜，拌苦瓜，拌凉皮，各种凉拌。但最爱的当属这个凉拌豆皮。豆皮是属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，因此有的地方管它叫千张。可以炒着吃，凉拌，火锅都行。

常吃豆制品，对身体益处多多。是素食者最好的选择。

把豆皮跟黄瓜丝凉拌，加点辣油。撒点香菜，往往我都会直接当午餐吃。北方这儿喜欢再烙张饼就着吃。都挺好的。再搭配一碗小米粥。

时间:10-30分钟
食材
豆皮 1张
黄瓜 1条
香菜 适量
香醋 半碗
生抽 2汤匙
辣油（或是老干妈） 1汤匙
糖 半汤匙
盐 适量
葱白 适量
花椒油 1汤匙
蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆皮开水焯烫一下捞出切细丝。
  • 步骤 2/4
    黄瓜擦丝，葱白切丝，蒜剁碎。准备点花椒。
  • 步骤 3/4
    锅热油，炸点花椒油。小火。晾凉，加入半调羹香油
  • 步骤 4/4
    把所有调料，食材放一起，拌匀。放十分钟左右后再吃，味道更好。
小贴士

1.肉馅按照饺子馅调就行。 2.娃娃菜我用的是菜叶，菜帮切碎去净水分。（娃娃菜也可以替换成胡萝卜、白菜）

发布于 2018-11-18
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