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炸油豆皮卷
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excess宇文
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时间:30分钟-1小时
食材
油豆皮 4张
猪肉 200克
金针菇 70克
10克
料酒 10克
太太乐鲜鸡汁 5克
糖,香油 5克
2g
面糊用料: 适量
鸡蛋 1个
面粉 60克
生粉 30克
啤酒,或者是水 90克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把猪肉,金针菇,生姜,洗净切成末,放入碗中,加入料酒,太太乐鲜鸡汁,盐,糖,搅拌均匀,
  • 步骤 3/9
    再加入香油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    把水鸡蛋,面粉,生粉,搅拌成面糊
  • 步骤 5/9
    把油豆皮,一块分成四块,取一小块放上拌好的馅料
  • 步骤 6/9
    把馅料用豆皮盖上,边上抹上面糊,(粘合的作用)
  • 步骤 7/9
    卷起,依次全部做好
  • 步骤 8/9
    把豆皮卷放入面糊中滚一圈
  • 步骤 9/9
    放入烧至4成热的油温中,改中火炸至两面金黄。(炸的时候时不时的用筷子翻下面)
小贴士

如果想要面糊厚一点,水的用量减少

发布于 2018-06-29
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