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蹄花火锅
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suit柔美

快来做“女猪角”吧,好吃的不得了。胶原蛋白满满的,今天冬至想吃就做了。每到过年这个火锅就消灭一空确实是好吃,不信就试试看

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 两个
生姜 4g
魔芋 一块
千张 2张
豆芽 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪脚焯水沥干,(用夹子把毛毛都夹干净,就像夹眉毛一样拔干净)
  • 步骤 2/8
    香叶2片,白果2个,花椒,姜片,辣椒
  • 步骤 3/8
    热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱,炒香炒出红油。
  • 步骤 4/8
    倒猪脚进去翻炒,炒一下放3勺料酒,5勺生抽,半勺老抽,一勺醋,一点糖翻炒一下
  • 步骤 5/8
    翻炒之后倒入热水煮开
  • 步骤 6/8
    煮开之后全部倒进高压锅里,压30分钟。
  • 步骤 7/8
    半个小时猪脚好了之后,放盐3勺,胡椒粉2勺,然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了,煮10分钟左右。
  • 步骤 8/8
    全部放火锅里开始煮,(注意我在高压锅里煮是想快点可以吃,不然火锅煮好慢的)
小贴士

胡萝卜一定要油炒,对于胡萝卜素的吸收最好的。先准备调味汁方便快捷。

发布于 2019-01-25
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