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蹄花火锅
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suit柔美

快来做“女猪角”吧，好吃的不得了。胶原蛋白满满的，今天冬至想吃就做了。每到过年这个火锅就消灭一空确实是好吃，不信就试试看

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 两个
生姜 4g
魔芋 一块
千张 2张
豆芽 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
  • 步骤 2/8
    香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
  • 步骤 3/8
    热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
  • 步骤 4/8
    倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
  • 步骤 5/8
    翻炒之后倒入热水煮开
  • 步骤 6/8
    煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
  • 步骤 7/8
    半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
  • 步骤 8/8
    全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）
小贴士

胡萝卜一定要油炒，对于胡萝卜素的吸收最好的。先准备调味汁方便快捷。

发布于 2019-01-25
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