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猪蹄花生汤
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唐僧耍流氓依通

猪脚又叫猪手，猪蹄，营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，能抗衰老，补血，并且味道可口很受女性朋友的欢迎，产妇多食猪脚，不但利于产后恢复还具有有催乳的功效，猪脚结合花生可以健脾益气，治疗贫血，缓解失眠多梦，猪脚脂肪含量低，多吃不但不会发胖，还有益于身体健康，是老少皆宜的美味佳品，昨天做了这道猪蹄花生汤，小火慢炖费了我不少时间，可当美味出锅时，费再多的时间也值了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 500g
花生 2把
十三香 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
姜 1块
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来新鲜的猪脚，斩成大块洗净血水，花生用水清洗一下备用
  • 步骤 2/8
    锅中放入适量的清水，把猪脚冷水下锅。
  • 步骤 3/8
    姜蒜拍松备用。
  • 步骤 4/8
    锅中水开后，用勺子撇去浮沫。
  • 步骤 5/8
    倒入花生，姜蒜，加入适量的老抽，料酒，十三香。我这个不小心把老抽加多了，影响成汤的颜色。
  • 步骤 6/8
    加盖大火煮开，继续煮15分钟左右，再中火煮25分钟， 我用的是高压锅，普通的锅还要再多煮点时间。开盖加入适量的盐，继续煮5分钟左右。
  • 步骤 7/8
    焖至高压锅中的气放完，开盖加入适量的鸡精即可。
  • 步骤 8/8
    出锅，如果少加点酱油，颜色再白一点就更好了。
小贴士

水要一次性加够，忌中途加水。

发布于 2019-09-09
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