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猪油花生汤圆
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江南过客焦

卖汤圆卖汤圆！小二哥的汤圆是圆又圆！马上就要过年啦！家家户户团团圆圆过新年。今天我们家就开始做起汤圆来啦！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
花生米 100g
猪油 60g
白糖 40g
生姜 几片
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    花生炒好去外皮。
  • 步骤 2/15
    放入料理机中加入白糖打成粉末。
  • 步骤 3/15
    取猪油放入打好的花生末。
  • 步骤 4/15
    用勺子搅拌均匀。放入冰箱冷藏至稍稍凝固。
  • 步骤 5/15
    将温水加入糯米粉中搅成絮状。
  • 步骤 6/15
    再用手揉成软硬适度的面团。
  • 步骤 7/15
    将花生馅取出揉成等份小团。
  • 步骤 8/15
    将糯米面搓成小圆团。
  • 步骤 9/15
    用母指轻凹一个小洞，慢慢整形。
  • 步骤 10/15
    放入花生馅，用手指慢慢往上推挤收口。
  • 步骤 11/15
    轻轻搓圆。
  • 步骤 12/15
    包好的汤圆。
  • 步骤 13/15
    锅中放入适量的水，加入几片生姜。
  • 步骤 14/15
    水滚后放入汤圆。
  • 步骤 15/15
    煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。
小贴士

菜谱中所给的量仅供参考。揉面时水要慢慢加入，揉好的面团最好用湿布盖上一点一点取出来包，这要面团才不会容易干。煮汤圆时也可以不用放生姜，主要看个人喜好。

发布于 2020-02-14
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