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豆腐汉堡
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咕褪牢晨以

其实“贴秋膘”是过去民间因关注自己生活健康而对节气变化做出的一种举措，在北京，河北等很多北方城市中流行。

本来传统中的“贴秋膘”是为了养阴补气，补回因“苦夏”而缺失的营养，同时也需要增加脂肪来御寒。

但对于现代大部分人来讲，就算是经历了“苦夏”，营养也不会差到哪里去。

并且更不需要依靠脂肪来过冬。

再加上夏季多食冷饮，肠胃受损，此时贸然大量进补，的确是有害无益。

豆腐营养丰富又清淡，一年四季都适宜。

具体的益处我就不多赘述啦，总结起来就是：

好吃不胖，养生健康。

时间:10分钟内
食材
豆腐 适量
土豆 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
西红柿 适量
罗勒 适量
香菜 适量
虾仁 适量
蟹肉 适量
鸡蛋 适量
面包 适量
白胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将去皮的土豆放入沸水中煮15分钟，直至完全成熟。
  • 步骤 2/8
    把豆腐压碎，加入煮熟的豆腐一起捻碎搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    洋葱切丁，大蒜切末，西红柿切片，罗勒和香菜切碎，虾仁去壳切丁，蟹肉拆碎，鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 4/8
    热锅加油，用小火炒香洋葱和大蒜，加入虾仁炒至断生。
  • 步骤 5/8
    将其与之前的豆腐土豆泥混合，加入蛋液，面包屑，白胡椒，香料碎搅拌调味。
  • 步骤 6/8
    将调好的馅料捏成丸子，压成饼状。
  • 步骤 7/8
    热锅加油，把馅料饼的两面煎成金黄色即可出锅。
  • 步骤 8/8
    搭配准备好的面包，稍加修饰，创意豆腐汉堡完成～
小贴士

1、因为水煮菠菜清淡，所以蟹肉汁要稍微调咸一点

2、煮菠菜的时候加入少许糖可以让菜保持翠绿，加入油可以让菠菜不那么涩

3、通常用生粉勾芡保持的时间不久，容易变回水水的。而马蹄粉就可以一直保持浓稠度，可以好好挂在菜上

发布于 2018-11-14
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