jxcaipu logo
蟹肉汁菠菜
8.5万 热度 25 收藏
纹澜构诙沿

最近经常吃螃蟹，所以多花了一点心思做成螃蟹的菜肴~水煮菠菜虽然很清淡，可是淋上了蟹肉汁，可是变得非常好吃哦！而且做法很简单，人人都能学会~

时间:10-30分钟
食材
蟹肉 1只
菠菜 1斤
盐 少许
糖 少许
鸡粉 少许
清水 适量
植物油 适量
马蹄粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    螃蟹蒸熟，拆肉备用
  • 步骤 2/5
    菠菜洗净，沸水加入少许糖、油，将菜焯熟，沥水备用
  • 步骤 3/5
    锅中加入螃蟹蒸出来的汁水和适量的清水，煮沸后加入盐、鸡粉调味，加入蟹肉
  • 步骤 4/5
    马蹄粉加入清水搅拌融化，慢慢加入到汤汁中，勾芡到合适的稠度（一边快速搅拌汤汁一边到粉水勾芡，不然会结块）
  • 步骤 5/5
    将蟹肉汁淋在沥干水的菠菜上面即可
小贴士

1、因为水煮菠菜清淡，所以蟹肉汁要稍微调咸一点

2、煮菠菜的时候加入少许糖可以让菜保持翠绿，加入油可以让菠菜不那么涩

3、通常用生粉勾芡保持的时间不久，容易变回水水的。而马蹄粉就可以一直保持浓稠度，可以好好挂在菜上

发布于 2018-11-11
84
相关菜谱
写评论