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油煎三门青蟹
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离愁当酒齐
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老丈人在养青蟹,晚上发现两只奄奄一息了,就让我带回家烧了当夜宵。
时间:10分钟内
食材
三门青蟹活蟹
两至八只
姜
一个
大蒜
两瓣
食用油
适量
食用盐
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
将筷子从青蟹的口器插入等五分钟左右,动动蟹脚,没反应了就解绳子洗蟹
步骤 2/6
掀掉蟹盖,去掉蟹腮,掰掉蟹脐,把蟹身洗净
步骤 3/6
姜切片,蒜拍碎,将蟹从中间切成两半
步骤 4/6
锅中放入适量油,将蟹以切面朝下竖直放入锅中煎一分钟左右
步骤 5/6
加入姜蒜,料酒,倒入平齐至蟹切面以上约半公分的水,中火闷烧约六七分钟至水干
步骤 6/6
起锅,蟹香四溢
小贴士
青蟹只能吃活的,死蟹有毒额
发布于 2018-06-09
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