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梭子蟹文蛤汤
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咀艺瘸粕静

女儿很爱吃蟹和贝壳类的海鲜，係个吃货，这搭配怎一个“鲜”字了得哈！

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
文蛤 10个
芦笋 少许
春笋 少许
西红柿 一个
新鲜香菇 2朵
金华火腿 少量
白糖 适量
料酒 少许
蚝油 少许
盐 4g
生姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将梭子蟹去鳃（也可掰开，易熟但蟹黄容易流出）文蛤洗净备用.
  • 步骤 2/5
    将西红柿切块，火腿、芦笋、春笋、香菇、生姜洗净切丝备用
  • 步骤 3/5
    先将配菜除芦笋外入油锅翻炒几下
  • 步骤 4/5
    放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、盐、蚝油和热水，大火煮开后炖5分钟左右放入芦笋转中火继续煮3－5分钟左右即可起锅（若梭子蟹较大最好将壳掰开烧，否则蔬菜黄了蟹还没熟）
  • 步骤 5/5
    装盘开始享用吧！真的好鲜，太赞了！
小贴士

贝壳类海鲜锌、钙含量丰富，就是性略偏寒，肠胃功能不佳者少食

发布于 2018-11-19
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