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姜汁蒸公蟹
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吃五花肉了吗

蟹券在手,终于等到11月中旬公蟹最肥美的时候,不喜欢吃蟹黄,可以在这时候入手公蟹好好品尝一下蟹膏的肥美了!蟹黄是母蟹的卵,蟹膏是公蟹为入冬储备的脂肪,白色半透明状,很香很诱人.昨天下单今天到家,果然连蟹脚里都是满肉,晚上下锅做夜宵

食材
公闸蟹 2只
生姜 2片
白酒或黄酒 3两
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    闸蟹必须食用鲜活的,死的有毒勿食,不要揭开捆绑绳,方便在流水下洗刷冲洗,蟹脚蟹嘴蟹脐缝隙里的泥刷洗干净
  • 步骤 2/4
    此时也不要给螃蟹松绑,否则蒸好的螃蟹都是断腿的,样子很凌乱!然后姜片切丝,搁凉水里,螃蟹上锅,中火15分钟就完成
  • 步骤 3/4
    开锅盖就可以闻到姜和螃蟹的混合香气,姜给螃蟹去腥又去寒,吃的时候都不需要姜汁,来杯温小酒(白葡萄酒也不错),美美的吃起来
  • 步骤 4/4
    吃完夜宵洗洗睡吧!晚安
小贴士

螃蟹性寒,一次不要吃太多哦~

发布于 2018-07-22
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