jxcaipu logo
姜汁蒸公蟹
6.8万 热度 28 收藏
吃五花肉了吗

蟹券在手，终于等到11月中旬公蟹最肥美的时候，不喜欢吃蟹黄，可以在这时候入手公蟹好好品尝一下蟹膏的肥美了！蟹黄是母蟹的卵，蟹膏是公蟹为入冬储备的脂肪，白色半透明状，很香很诱人.昨天下单今天到家，果然连蟹脚里都是满肉，晚上下锅做夜宵

食材
公闸蟹 2只
生姜 2片
白酒或黄酒 3两
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    闸蟹必须食用鲜活的，死的有毒勿食，不要揭开捆绑绳，方便在流水下洗刷冲洗，蟹脚蟹嘴蟹脐缝隙里的泥刷洗干净
  • 步骤 2/4
    此时也不要给螃蟹松绑，否则蒸好的螃蟹都是断腿的，样子很凌乱！然后姜片切丝，搁凉水里，螃蟹上锅，中火15分钟就完成
  • 步骤 3/4
    开锅盖就可以闻到姜和螃蟹的混合香气，姜给螃蟹去腥又去寒，吃的时候都不需要姜汁，来杯温小酒（白葡萄酒也不错），美美的吃起来
  • 步骤 4/4
    吃完夜宵洗洗睡吧！晚安
小贴士

螃蟹性寒，一次不要吃太多哦~

发布于 2018-07-22
173
相关菜谱
写评论