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姜汁蒸螃蟹
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踯躅

螃蟹!我爱螃蟹!我妈说我小时候最辉煌的记录是一口气吃了八个大螃蟹!!不过我可不记得了,大概那时候脑子里只有俩字"好吃"哈哈,爱死这个味道了.赐予螃蟹最好的礼遇是清蒸配姜汁,那味道,呀呀,鲜美无比呀~~今天又买了三只大螃蟹,活蹦乱跳的大螃蟹,在我清洗的时候,两只家伙还厮打起来,一厮把另一厮的大钳子给扭了下来,真够恐怖的,型号没对着我的手指头下手.螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 3只
适量
老醋 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    活螃蟹,个头大吧!!吼吼,我娘说我小时候一顿能干掉好几个!
  • 步骤 2/9
    把筷子插入螃蟹的嘴巴里,来回晃几下,螃蟹就死了,这样刷洗起来才不会有危险
  • 步骤 3/9
    用牙刷仔细的清理螃蟹的外壳和爪子
  • 步骤 4/9
    把这个部分揭起来,用剪子剪掉,刷洗干净
  • 步骤 5/9
    蒸锅放水,加入姜片和葱段
  • 步骤 6/9
    放好笼屉,把螃蟹码进蒸锅,开大火,等上汽后蒸15分钟
  • 步骤 7/9
    蒸螃蟹的时间,切细姜末
  • 步骤 8/9
    加入老醋,调成姜汁
  • 步骤 9/9
    螃蟹蒸好了,蘸姜汁开吃吧
小贴士

蒸螃蟹的时候要把壳子朝下,肚皮朝上,这样美好的味道才不会流失

蒸制的时间不要过长,否则肉就不鲜嫩了,当然时间不够的话吃了会闹肚子.

吃螃蟹的时候姜能驱寒除腥,同时还存在包庇胃黏膜的功效。醋不单能杀菌,还能提升其鲜美度,让蟹味加倍鲜美。

发布于 2023-03-16
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