Name: 黄酒蒸螃蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 螃蟹 6只; 黄酒 适量; 鲜贝露调味汁 适量; 姜 适量; 醋 适量; 糖 适量; 芝麻油 适量; 棉线 适量

黄酒蒸螃蟹

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蒸螃蟹时,别再放料酒去腥了,只需加一点“它”螃蟹鲜嫩无腥味!

时间:10-30分钟

食材

螃蟹 6只

黄酒适量

鲜贝露调味汁适量

姜适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好螃蟹
步骤 2/9

螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净
步骤 3/9

准备好棉线，捆扎螃蟹.
步骤 4/9

全部捆扎好
步骤 5/9

锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉.
步骤 6/9

螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火.
步骤 7/9

隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟。
步骤 8/9

取出剪去棉线，摆盘.
步骤 9/9

用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用.

小贴士

1.用黄酒蒸螃蟹，可以去腥增鲜，去寒.

2.蒸螃蟹的时间，根据螃蟹的大小而定.

3.蒸螃蟹要用冷水蒸，中火。

发布于 2020-08-06

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