1.这里的砂锅是可以干烧800度的，如果不是干烧的锅不能这样做哦，会裂的，注意使用安全；

2.一定要用粗盐，细盐会融化被蟹吸收，到时会很咸很咸的，切记；

3.加热盐的时候中途要稍微用筷子搅拌几次，避免结块；

4.大闸蟹放进锅内的时候下面，要有盐，不要直接接触锅底，会焦；

5.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒；

6.吃的时候抖干净表面的盐粒即可，趁热吃更美味，也可以搭配姜醋一起食用。