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蒜香海瓜子
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旋转得小骆驼

海瓜子的营养价值是非常高的，吃起来口感也是非常的好味道鲜美，不错的下酒菜！

时间:10-30分钟
食材
海瓜子 500克
蒜 8瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
葱，生姜，葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的海瓜子，挑出破损的，有些开小口的不用扔，可以吃的，如果整个都开了，那就挑出来扔掉，有的海瓜子上面会有黑色的絮状物，没有关系，一手轻轻拿着壳，一手把絮状物拉出来就可以了，再倒入水，（有的会浮起来，不用捞起来，那也不是因为坏了的关系）用手轻轻搓几下，因为壳很薄，易碎还扎手，换几遍水直到水清澈，
  • 步骤 2/5
    油微热，加生姜，蒜煸香，
  • 步骤 3/5
    倒入海瓜子翻炒，
  • 步骤 4/5
    大火爆炒，一会就张开了，就可以加生抽，料酒，适量盐，味精调味，
  • 步骤 5/5
    起锅撒葱花就可以了！
小贴士

薄壳和青口相似，在两瓣壳的接连处会有些水草长在上面，可以在清洗时拔除。

发布于 2019-02-27
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