凉拌花甲
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江南过客焦
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重庆的夏天真的蛮热的，凉拌菜是最好的选择，清爽鲜辣的凉拌花甲，配上一瓶冰啤酒或饮料，安逸啊！
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
花甲买回来后先淘洗一下，来回搓洗相当于摇晃它，再置于放了盐的清水中浸泡吐沙。两小时后再次清洗干净再下锅煮熟。 -
步骤 2/7
准备好调料。
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步骤 3/7
朝天椒是自己家里阳台上种的，新鲜清香，但不够辣，我后来还又加了小米椒。
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步骤 4/7
酱油和冷开水1：2，放入少许盐，白糖，鸡精备用。
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步骤 5/7
煮好的花甲加上调料拌匀就可以了。这一份是给爸妈做的不辣的。
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步骤 6/7
这份是我们两个人的，每次我们都会买上7-8斤，做一大盆都吃得干干净净。
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步骤 7/7
装盘子里拍照好看，哈~
小贴士
煮花甲不要太长时间，水多些煮开，每次少量煮，避免煮过长时间肉质就不好吃了。
发布于 2018-10-13
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