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辣炒花甲
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庄祭日危哀
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时间:10-30分钟
食材
花甲 500g
小米椒 3只
自制泡红椒 4个
大蒜 适量
姜丝 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出
  • 步骤 2/9
    捞出后过凉
  • 步骤 3/9
    沥水备用
  • 步骤 4/9
    准备好配料
  • 步骤 5/9
    热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香，嘻嘻。
  • 步骤 6/9
    放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
  • 步骤 7/9
    下入花甲一起翻炒
  • 步骤 8/9
    调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

●蛤蜊要提前浸泡好，确保吐沙完毕哦。蛤蜊的吐沙巧法：妈妈们最好问小贩要点海盐水，再加点盐浸泡2-3个小时就可以吐沙干净了。

●今天这个食材同样可以用来煮粥，味道也是棒棒哒~

发布于 2018-12-10
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