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葱香豆豉蒸扇贝 与 蒜泥粉丝蒸扇贝｜美食台
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扇贝肉质鲜美，营养丰富，用蒸的做法最能保持其原汁原味和营养，今天嘉宾刘佳给我们展示两种蒸扇贝的做法，操作简单，只要10分钟，新鲜美味就可以上桌啦！

时间:10-30分钟
食材
扇贝 3只
黑豆豉 10克
葱 适量
油 适量
生抽 少许
大葱 1根
龙口粉丝 适量
蒜 1头
红辣椒 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    葱香豆豉蒸扇贝1、小葱切段，黑豆豉切碎，2、热锅倒油，放入小葱煸香，捞出小葱，3、放入黑豆豉煸香4、将黑豆豉和油淋在扇贝上，5、蒸10分钟，6、白葱丝装饰7、生抽调味
  • 步骤 2/2
    蒜泥粉丝蒸扇贝食材：扇贝 3只、龙口粉丝 适量 、蒜 1头、油 适量、红辣椒 2根1、粉丝泡发，2、扇贝壳上铺一层粉丝，放上新鲜扇贝肉；3、蒜泥热油煸香，淋在扇贝上，4、蒸10分钟，5、红椒丝装饰6、生抽调味
小贴士

清水与鸡蛋的最好配比是1:1.5-2，即1个鸡蛋的话用1个半或2个鸡蛋的清水。此次蒸用的器具我用的是长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱，它的密封效果很好，而且温度与时间长短都可随意调设，蒸出的蒸蛋一点也不比传统蒸锅的差，而且它能蒸善烤，大大节约了家里的储放空间，非常棒！

发布于 2019-02-06
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