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葱香豆豉蒸扇贝 与 蒜泥粉丝蒸扇贝|美食台
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扇贝肉质鲜美,营养丰富,用蒸的做法最能保持其原汁原味和营养,今天嘉宾刘佳给我们展示两种蒸扇贝的做法,操作简单,只要10分钟,新鲜美味就可以上桌啦!

时间:10-30分钟
食材
扇贝 3只
黑豆豉 10克
适量
适量
生抽 少许
大葱 1根
龙口粉丝 适量
1头
红辣椒 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    葱香豆豉蒸扇贝1、小葱切段,黑豆豉切碎,2、热锅倒油,放入小葱煸香,捞出小葱,3、放入黑豆豉煸香4、将黑豆豉和油淋在扇贝上,5、蒸10分钟,6、白葱丝装饰7、生抽调味
  • 步骤 2/2
    蒜泥粉丝蒸扇贝食材:扇贝 3只、龙口粉丝 适量 、蒜 1头、油 适量、红辣椒 2根1、粉丝泡发,2、扇贝壳上铺一层粉丝,放上新鲜扇贝肉;3、蒜泥热油煸香,淋在扇贝上,4、蒸10分钟,5、红椒丝装饰6、生抽调味
小贴士

清水与鸡蛋的最好配比是1:1.5-2,即1个鸡蛋的话用1个半或2个鸡蛋的清水。此次蒸用的器具我用的是长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱,它的密封效果很好,而且温度与时间长短都可随意调设,蒸出的蒸蛋一点也不比传统蒸锅的差,而且它能蒸善烤,大大节约了家里的储放空间,非常棒!

发布于 2019-02-06
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