有的时候,长得特别复杂的食材,
做起来好吃特别简单。
简单到什么地步,
那就是做起来难吃特别难。
还有的时候,有些菜是不能用来下饭的,因为饭还没上来,已经吃得差不多了。
花蛤以上两种情况都符合,
关键是价格还匪夷所思的便宜,
踪迹现在遍布内陆省份,
在请客吃饭的时候,不妨加上它,
在中国人看来,一顿饭有了海鲜的加持,规格好像就不一样了。
1、花蛤要处理泥沙,不能省略,否则很影响口感;
2、可以汆水后,直接炒,调料的方子保持一样,味道差不多,这种方法是白灼,好处是肉质稍微嫩一点,其实差别也不大;