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辣酱章鱼
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木木今兮

通常都是做小丸子，但是大头买到了冷冻章鱼，化冻后发现是整整一只大章鱼。于是用韩式做法做了，说是炒其实更像烧，不过甜辣甜辣的其实很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
章鱼 250g
韩式辣酱 2勺
辣白菜 2两
蒜 5～6瓣
盐 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    好大一只章鱼，总之大头还是把它煮了，大章鱼水会有点红红的很正常哈。
  • 步骤 2/9
    按自己的喜好切块～(￣▽￣)
  • 步骤 3/9
    蒜拍碎或者切粒。
  • 步骤 4/9
    这是大头自己泡的辣白菜，不要看成色不好（辣椒粉不正宗的问题），但是超级好吃哦～总之，就是要多泡了几天的辣白菜，味道酸辣的最好，菜做出来口味好。
  • 步骤 5/9
    烧油下锅爆香蒜碎。
  • 步骤 6/9
    加入辣白菜翻炒。 （注意之前油不要烧太热，不然容易糊锅-主要指蒜碎变颜色了，章鱼还没下去就糊了蒜，菜炒出来就是苦的）
  • 步骤 7/9
    加入两勺韩国辣酱
  • 步骤 8/9
    我的辣酱是超市买的，很干的那种，有稀的卖，稀的也可以，不过你就需要多加一些。
  • 步骤 9/9
    加点水翻炒，防止酱糊了。
小贴士

章鱼很有嚼头不容易入味，又怕嚼不烂，所以最后要多烧一会哦。

发布于 2018-09-29
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