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红烧望潮
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美少女阿蚕guo

趁着有时间，继续舌尖上的美味DIY之旅。

开播当晚我是没有看见，所以当有人电话问我红烧望潮是否会做时候还真接不上话。

回来赶紧打开视频看了下，许是各地叫法不同呢，望潮其实就是我们经常说的小章鱼、八爪鱼之类的。

平日里经常炒着、烤制或者红烧，只是没有拍过成品照，趁着这个时间，赶紧着端上来和大家一起分享吧。

时间:10分钟内
食材
八爪鱼 400g
青蒜 适量
姜片 适量
葱 适量
红糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    八爪鱼内脏摘除，用盐抓拿清洗干净
  • 步骤 2/6
    青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片
  • 步骤 3/6
    烧开水将八爪鱼放入焯烫10秒左右捞出
  • 步骤 4/6
    热锅冷油爆香青蒜白、姜丝和蒜片
  • 步骤 5/6
    大火加入八爪鱼迅速翻炒片刻
  • 步骤 6/6
    烹料酒，加入其它调味料，最后撒青蒜拌匀即可。
小贴士

舞语

焯烫后大火迅速翻炒可以保持八爪鱼的口感，否则烧久了比较韧影响口感

酱油什么的不要太多，因为八爪鱼本身是带咸味的，如果喜欢上色深的可以直接用老抽少许就好

发布于 2019-01-06
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