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红烧望潮
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小文留

望潮又名章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫，短峭又名饭峭，长蛸。章鱼肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章鱼干，其中以真蛸制成的章鱼干质量最好，在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品

时间:10-30分钟
食材
望潮 500g
油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    望潮冲洗干净，在望潮身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。
  • 步骤 2/9
    准备好葱姜
  • 步骤 3/9
    锅中注入水加入一勺料酒烧开。
  • 步骤 4/9
    把望潮焯水后沥干水分。
  • 步骤 5/9
    另起锅，注入油烧热爆香葱姜。
  • 步骤 6/9
    下入焯水的望潮。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    烹入料酒加入酱油 蚝油 糖。
  • 步骤 9/9
    大伙翻炒均匀使望潮入味即可。
小贴士

蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。

发布于 2019-07-03
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