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姜葱爆鲍鱼片
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银耳汤

在一个饮食节目上看到的，很简单又美味，全家人都喜欢吃

时间:10分钟内
食材
新鲜鲍鱼 10只
姜片 4～6片
葱 2条
蚝油 2～3汤匙
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲍鱼去掉内脏加少许生粉搓几下后冲洗干净，然后用到斜切成片备用，葱洗干净切段
  • 步骤 2/5
    热锅，放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分
  • 步骤 3/5
    倒入鲍鱼片炒两下加入蚝油，快速翻炒几下，可以看到鲍鱼片变弯了
  • 步骤 4/5
    关火，倒入将剩下的葱段（喜欢汁浓稠的可以勾个芡）
  • 步骤 5/5
    装盘
小贴士

鲍鱼用少许生粉搓几下再冲水就可以洗干净了，这道菜要快炒，这样鲍鱼才会嫩，过火了鲍鱼会变老，就不好吃了。

发布于 2018-09-11
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