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无油烟全营养——八宝鱿鱼
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撒娇hit
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时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 3条
糯米 200克
青豆 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
虾仁 适量
鸡蛋 适量
猪肉 适量
玉米粒 适量
料酒 适量
盐 4克
鸡精 2克
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。
  • 步骤 2/9
    糯米用温水泡开后沥干水分。
  • 步骤 3/9
    其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
  • 步骤 5/9
    将其余原料都切成丁同放大碗里。
  • 步骤 6/9
    蛋皮也切成同样大小放进去。
  • 步骤 7/9
    加入调料搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将调好的馅料酿入鱿鱼中。
  • 步骤 9/9
    放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
小贴士

1. 鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。

2. 选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。

3. 八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。

4. 往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。

发布于 2019-01-03
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