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日式醋泡沙丁鱼(しめいわし
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时间:10-30分钟
食材
沙丁鱼
3只
柠檬
一瓣
干海带
半片
醋
适量
黄糖
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
处理沙丁鱼,除去头跟内脏,从背部下刀,沿着骨头,切下鱼肉,鱼肚子部分切掉不要。
步骤 2/5
在盘子里撒层盐把处理好的鱼摆好,再撒一层盐,盖上保鲜膜,放入冰箱一小时左右拿出来洗掉盐。
步骤 3/5
保鲜盒里倒入醋,黄糖,比例大概3:1,干海带,柠檬一瓣挤汁(个人喜欢多点柠檬,所以多放了)然后搅拌均匀。摆放好腌好洗好的沙丁鱼,然后盖上保鲜盖
步骤 4/5
泡半小时左右,把鱼拿出来,汤汁倒掉,泡太久,鱼会变的很酸,所以,时间要掌握好,喜欢吃酸的可以多泡一会
步骤 5/5
吃的时候,把鱼皮剥掉,切片,可以沾芥末吃,也就可以直接吃(^^)
小贴士
可买高品蛋黄酱代替自制蛋黄酱。
发布于 2018-08-06
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