怪味鲈鱼 - 怪味鲈鱼的做法,怪味鲈鱼怎么做好吃,怪味鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

怪味鲈鱼

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傲旋丿龙靡丶凤舞

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口感有点复合，说是怪味，其实辣还是主基调，然后有点咸鲜，还有丢丢的甜，很是下饭的味道

时间:30分钟-1小时

食材

鲜鲈鱼一条

姜 10g

葱几根

韩国辣酱 1勺

料酒 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鱼洗净，然后在鱼身上斜着划上二刀（二面都要）以便更好的入味
步骤 2/9

姜切片，葱切段
步骤 3/9

最主要的调料，韩国辣酱和酒酿
步骤 4/9

锅一定要洗干净，放油（比平时炒菜多一倍），等油烧热，把鱼放入，期间不要去动它
步骤 5/9

一面煎牢（轻轻晃动锅子，煎牢的鱼会自动脱离锅底），翻面再煎另一面
步骤 6/9

二面都煎牢了，倒入料酒再放入姜片
步骤 7/9

辣酱放入
步骤 8/9

倒入生抽
步骤 9/9

水

小贴士

1.这次用的鱼是菜场可以买到的新鲜海鲈鱼，实际上这种做法用来做三文鱼、银鳕鱼都是可以的。

2.有时间的话弄点菠菜叶去掉梗，用黄油、盐和胡椒粉炒一炒装盘的时候铺在鱼下面和周围装饰，再配上半个柠檬，这道菜就完整了~当然更可以按照您的创意装盘

发布于 2018-11-11