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之三文鱼汉堡
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glorify祝愿

有了东菱魔法云智能面包机，早餐餐桌可就丰富了，再也不怕和面做面包，超长的搅拌棒有力地揉捻面团，一会儿就把面团揉出手套膜，各色花式面包都能华丽丽地出场，今天先来做汉堡胚子，加上高大上的三文鱼片，一份营养丰富的早餐就完成了。

时间:10-30分钟
食材
面包粉 300g
牛奶 150g
鸡蛋 1个
糖 50g
盐 3g
酵母 5g
三文鱼片 50g
黑胡椒 少许
面粉 适量
燕麦 适量
黄油 25g
植物油 500ml
生菜 1棵
千岛酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母一次放入面包桶内。
  • 步骤 2/9
    盖上面包机盖，接通电源做好和面准备。
  • 步骤 3/9
    启动阿里小智和面程序，选择和面30分钟。（我的面粉是普通面粉，出膜需要的时间较长,金像等面包粉需要的时间会更短）在和面程序进行10分钟后，加入软化的黄油。
  • 步骤 4/9
    和面结束后，检查面团和出手套膜，让面团在面包机内发酵2个小时。
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团分割成60克每个的小块，整理成光滑的圆球状，放在烤盘上，入烤箱醒发。
  • 步骤 6/9
    等面包胚醒发至两倍大的时候，表面刷蛋液，撒上芝麻入烤箱中层，180度烤15-20分钟。
  • 步骤 7/9
    面包烤到表面金黄即可。
  • 步骤 8/9
    三文鱼片撒盐和黑胡椒腌制1个小时以上。
  • 步骤 9/9
    把腌好的三文鱼片粘满面粉。
小贴士

面包胚可前一天晚上做出来。吃过晚饭就开始和面，两个小时候面团发酵完成后整形，再次醒发后烤出面包，放凉后装食品袋保存。晚上提前腌制三文鱼，第二天一早起来炸制三文鱼，几分钟就完成汉堡的制作了。

发布于 2019-02-04
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