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黑椒三文鱼汉堡
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偎澈拦磺俗_

虽说无情的岁月已将我推离了懵懂稚嫩的年代,但也不妨碍天性强大的我去追忆童真!记得小时候的美味就是馒头切开两半,中间夹块酱香浓郁滴半肥五花肉和一些红头菠菜,就会让我感觉到馒头的至高美味!今天就来个追忆往昔吧!

时间:1-2小时
食材
汉堡胚:高筋面粉 145克
全麦面粉 40克
细砂糖 8克
2克
酵母 3克
120克
无盐黄油 15克
黑芝麻 适量
夹层食材:三文鱼 120克
紫叶生菜 30克
苦苣 18克
芝士片 2片
玫瑰盐 少许
黑胡椒 3粒
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    盐和无盐黄油后加,打至面团扩展状态,加入黑芝麻打均
  • 步骤 2/9
    发酵两倍半大
  • 步骤 3/9
    分8份,每份大约40克左右,盖住醒发20分钟
  • 步骤 4/9
    稍排气整圆入烤盘,留出间隔距离
  • 步骤 5/9
    发醒一倍半大
  • 步骤 6/9
    盖上一张油纸
  • 步骤 7/9
    用另一烤盘压几秒种,放入180上下火预热的烤箱里烘烤15分钟
  • 步骤 8/9
    时间到取出摊凉撕去油纸
  • 步骤 9/9
    外脆内软滴(全麦黑芝麻汉堡胚)
小贴士

面粉吸水量不同,水份请酌量加入。

发布于 2019-02-04
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