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黑椒三文鱼
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三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，具有很高的营养价值。一直不喜欢生吃三文鱼，却又无法抵抗其美味和营养的诱惑，曾经尝试过几种三文鱼的做法，但总是觉得不尽完美。这次脑筋灵光大开，抱着试试看的想法，把三文鱼放到了法诗缇电烤盘上面，果然没有让我失望，大获全胜。从此，我的餐桌又多了一道美味。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 500g
橄榄油 适量
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
柠檬 适量
青椒 适量
红椒 适量
荷兰豆 适量
小番茄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称量准备所需食材；
  • 步骤 2/13
    将柠檬切成薄片，摆铺在三文鱼上下面，腌制1小时；
  • 步骤 3/13
    将腌制好的三文鱼，横切成4厘米左右的鱼段；
  • 步骤 4/13
    在鱼身上撒上少许海盐，入底味30分钟；
  • 步骤 5/13
    将青椒、红椒等配料准备好；
  • 步骤 6/13
    将电烤盘调至最高火力，预热5分钟，刷适量橄榄油；
  • 步骤 7/13
    将三文鱼平摆在烤盘上，适当下调火力；
  • 步骤 8/13
    烤至鱼皮变成金黄色时（约4分钟），将三文鱼翻面继续烤侧面；
  • 步骤 9/13
    将鱼身的两个侧面全部烤成浅金黄色（约6分钟）；
  • 步骤 10/13
    将黑胡椒碎与海盐混合后撒在三文鱼上，继续煎烤鱼身两个侧面，直至鱼肉变成焦黄色；
  • 步骤 11/13
    将青椒、红椒等配菜放在电烤盘四周，煎烤2分钟；
  • 步骤 12/13
    最后将三文鱼翻面，煎烤鱼身正面（约2分钟）；
  • 步骤 13/13
    将烤熟的三文鱼和配菜装盘，根据喜好淋上适量的酱汁即可。
小贴士

1、用柠檬腌制鱼肉，不仅可以去腥味，而且可以使鱼肉更嫩；

2、适合与三文鱼搭配的时蔬很多，我是家里有什么用什么；

3、最后淋的酱汁，我用的黑胡椒酱汁，可以换成其他喜欢的酱汁也可以；

4、煎烤三文鱼，一定要先烤鱼皮，然后侧面，最后烤鱼身正面，这样煎烤出的鱼肉不会碎，很完整。

发布于 2020-01-02
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