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鳕鱼蔬菜蒸
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负能量阿宁

当宝宝有了自己抓握食物尝试喂自己的时候，你就应该开始准备手指食物了。今天介绍的这道适合小宝宝探索食物的辅食，荤素搭配得刚刚好，并且软硬度和香蕉段类似，即使没有长牙的宝宝，也可以依靠舌头配合口腔运动练习捣碎吞咽。

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 80g
鸡蛋 1个
小油菜 30g
胡萝卜 20g
面粉 15g
柠檬 2片
清水 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳕鱼洗净后切片。因为是给低月龄宝宝吃的，一会儿要用搅拌机打泥，这里就稍微处理下就好，主要为了腌制方便。除了鳕鱼，其他无刺少刺的鱼肉都可以选择。在切鱼片时就要仔细将鱼刺挑出。
  • 步骤 2/9
    挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
  • 步骤 3/9
    小油菜洗净后切去根部。
  • 步骤 4/9
    放入沸水里，先焯茎，再焯叶，一分钟左右后捞起沥干。
  • 步骤 5/9
    装入搅拌机里，把腌制好的鱼肉也放入，加入适量清水一起打成泥糊。
  • 步骤 6/9
    胡萝卜切细丁，加入打好的泥糊里。胡萝卜很容易蒸软，为了给小宝宝的辅食增加'颗粒感'，特地没有加入搅拌机一起打泥。
  • 步骤 7/9
    加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。面粉用普通面粉即可。鸡蛋的添加顺序之前也介绍过几次了，先尝试添加蛋黄，宝宝接受良好就可以紧接着尝试添加蛋白，不必等到一岁以后。如果宝宝对蛋白过敏，那这里就只加蛋黄好了。如果担心泥糊过于粘稠，还可以适当加一点水。
  • 步骤 8/9
    在方形容器四壁刷上一层植物油，方便脱模。倒入泥糊。选择方形是为了一会儿可以切成块装，方便喜欢用手探索食物的宝宝抓握。
  • 步骤 9/9
    冷水上锅，取一个比容器大的盘子倒扣覆盖住，防止水蒸汽回流影响成品和口感。大火煮开后转中火，蒸15分钟。
小贴士

蒸碗、加水量不一样蒸的时间会有些区别，先把蛋液蒸至稍为凝固就把鱼片放上去，不要把蛋蒸熟了再加。

发布于 2018-08-17
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