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黄辣丁炖豆腐
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冒卮邓既晨

女儿很喜欢吃鱼，特别喜欢吃黄辣丁每次都是买两条清蒸给她吃，这次换个口味炖豆腐。

时间:10-30分钟
食材
黄辣丁 5条
豆腐 1小块
大葱 1根
姜片 适量
蒜片 适量
枸杞 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：大葱、姜片、蒜片、枸杞，豆腐切小块用盐水泡一下定型及去豆腥味。
  • 步骤 2/8
    黄辣丁洗干净滤干水分
  • 步骤 3/8
    先用几片姜片把锅底抹一圈再放油这样煎鱼不会沾锅，油温七成小火放入黄辣丁千万不要动，煎一会动动锅鱼能动了再用筷子一个个翻面再煎。
  • 步骤 4/8
    煎好后加入葱、姜片、蒜片、枸杞、水淹没鱼身大火烧开。
  • 步骤 5/8
    烧开后加入豆腐
  • 步骤 6/8
    加入豆腐后盖盖中小火炖二十分钟左右
  • 步骤 7/8
    差不多好了放盐出锅
  • 步骤 8/8
    出锅加点香葱
小贴士

煎鱼的时候不要用铲子翻 晃动锅即可 不用煎的时间太长 但是想要有奶白色的汤就一定要将鱼稍稍煎一下 豆腐要用手掰出来而且稍稍煎一下味道会很好

发布于 2019-02-26
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