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纯手工青鱼丸
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镜捞铀导盗
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时间:10分钟内
食材
青鱼 一条
盐 少许
姜 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜青鱼剖开两半，洗净内脏，去除鱼皮和鱼骨。
  • 步骤 2/8
    剁鱼肉
  • 步骤 3/8
    将生姜、葱切碎，混合鱼肉继续剁。
  • 步骤 4/8
    直至剁成很细腻的肉糜。
  • 步骤 5/8
    加适量盐、鸡精，及200ml左右水，顺一个方向搅拌，直至鱼肉上劲。
  • 步骤 6/8
    锅内放水，着小火。左手大鱼际挤出鱼丸，右手持汤匙接入锅内。
  • 步骤 7/8
    水开后即关火、出锅。
  • 步骤 8/8
    over！
小贴士

如果怕腥煎好后也可以再加点黄酒去下味

发布于 2019-02-27
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