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银鱼蚕豆芙蓉羹
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帅呆

银鱼营养丰富，味道鲜美，加上蚕豆和蘑菇，更是家中宝宝最爱！

时间:10-30分钟
食材
银鱼 100克
蚕豆 适量
蘑菇 二三个
鸡蛋 一个
淀粉 适量
香菜或芹菜叶 一把
麻油 适量
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买来的新鲜银鱼，用清水洗干净。
  • 步骤 2/9
    准备其他食材。
  • 步骤 3/9
    锅中下清水，放入蚕豆，因为蚕豆不容易熟，要先煮一下。
  • 步骤 4/9
    煮蚕豆的时候把蘑菇切成片，鸡蛋打好，淀粉加水调好。
  • 步骤 5/9
    等锅中水开后下蘑菇片，等再次煮开。
  • 步骤 6/9
    加入银鱼。
  • 步骤 7/9
    加入打好的鸡蛋液，用锅铲迅速搅匀。
  • 步骤 8/9
    迅速加入调好的勾芡水，不停地用锅铲搅匀。
  • 步骤 9/9
    最后加入适量盐，淋上麻油，出锅前洒上香菜末或芹菜末。
小贴士

因蚕豆是时令食材，可用豌豆替换。

发布于 2018-10-11
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