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鲍汁虾仁蒲瓜盅
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柾羡
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时间:10-30分钟
食材
蒲瓜 半根
草虾 半斤
日本豆腐 1支
盐 适量
鲍鱼汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒲瓜刨皮，切成1.5厘米的段。
  • 步骤 2/7
    挖掉蒲瓜段中间的仔，用少许盐静腌待用。
  • 步骤 3/7
    虾尾切下备用，虾仁切碎。
  • 步骤 4/7
    虾仁加酒、蒜泥、蚝油静腌。
  • 步骤 5/7
    因虾仁量不够，拌入日本豆腐一支，加盐调味。
  • 步骤 6/7
    将虾仁豆腐酱放入蒲瓜盅，上面插上虾尾。
  • 步骤 7/7
    蒸熟后，倒入鲍鱼汁提鲜。
小贴士

1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。

2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。

3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。

发布于 2018-07-12
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