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干锅香辣虾+蟹
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飞霜鱼传尺愫
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时间:10-30分钟
食材
对虾 500g
蟹 1只
土豆 1个
莲藕 1节
莴笋 1根
芹菜 30g
油 6勺
料酒 20g
盐 2勺
干辣椒 5g
辣椒酱 1勺
生姜 10g
大蒜 10g
香菜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用
  • 步骤 2/8
    把 土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
  • 步骤 3/8
    把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
  • 步骤 4/8
    莲藕（同上）
  • 步骤 5/8
    莴笋（同上）
  • 步骤 6/8
    把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的 土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
  • 步骤 7/8
    把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入 水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
  • 步骤 8/8
    起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。
小贴士

干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油放的少加水来闷 虾肉会更鲜嫩入味

发布于 2018-08-20
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