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米椒小河虾 | 味蕾时光
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嘟噜嘟噜十一

本期视频选自 --- 美食短片《味蕾时光》第3季 米椒小河虾 ---

在我眼里，“吃”存在着两个境界，一是“果腹”，二是“解馋”，“果腹”很简单，就是填饱肚子，“解馋”却很麻烦，一定要心满意足，我常常在两者中纠结，突然有一天，饥肠辘辘之下，某样吃的轻易地解救了我：米椒小河虾。

时间:10-30分钟
食材
小河虾 750克
鸡蛋 1枚
大蒜 几瓣
米椒 1把
黑胡椒粉 少许
姜 半块
米面（大米干磨的粉） 2勺
玉米淀粉 1勺
盐 适量
酱油 1勺
青蒜 1根
料酒 1勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小河虾洗净、用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
  • 步骤 2/6
    腌好的小河虾中加入米面和玉米淀粉，打入一个蛋清，混合拌匀。
  • 步骤 3/6
    适量油入锅，烧到6成热，倒入小河虾煎炸，炸至金黄后捞出。
  • 步骤 4/6
    锅内留少许底油烧热，爆香姜蒜，倒入切好的小米椒炒香。
  • 步骤 5/6
    倒入炸好的小河虾，加入青蒜和酱油，炒香后出锅。
  • 步骤 6/6
    成品，可当菜，也可当零食，爱怎么吃怎么吃。
小贴士

1.食谱配方是按3人份计算的，个人制作的话请按需调配。

2.腌制过程中已放盐，所以在炒虾的时候无需要再放或是按需再放。

3.大米磨成米面需要料理机打磨，没有料理机的情况下请买现成的米粉。

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发布于 2018-06-30
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