泡椒小河虾
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泡椒小河虾,鲜香味美,好吃不上火!
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/4
提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用； -
步骤 2/4
锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾；
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步骤 3/4
出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟；
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步骤 4/4
放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。
小贴士
1、虾炒出水分后再用油炒这样更香；
2、加入高度白酒可以更好的去腥味；
3、韭菜只是做为增鲜的作用，不用放太多，总认为容易盖过虾的味道，韭菜比较嫩，用锅内的热度就能将其烘熟，否则太老就太柴。
发布于 2020-08-11
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