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皮皮虾咖哩面
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W佛系少女YG

最近的皮皮虾不但个头大肉质还很肥美。买一些回家直接水煮味道就已经非常鲜美了，用来做面条味道也是一级棒。在我家面粉的使用量比较高，最常用的还是福临门多用途麦芯粉，不管是做包子，饺子，馒头，或者是面条味道都很赞，其蛋白质含量高达15%，没有任何食品添加剂，做出来的面条特别有筋道。

时间:10分钟内
食材
福临门多用途麦芯粉 300克
清水 150克
盐 1克
皮皮虾 三只
胡萝卜 半根
青豆 一把
火腿 一截
葱头 半个
大葱 半根
生姜 一片
好侍咖喱块 一块
红辣椒 一只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我选用的是福临门麦芯多用途小麦粉。
  • 步骤 2/9
    不锈钢盘中放入少许清水，加入一茶匙盐，将盐融化后加入福临门多用途麦芯粉，少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。活和成一个面团。
  • 步骤 3/9
    用压面机做馄饨的那一档压成薄面片，然后用刀切成菱形状。
  • 步骤 4/9
    将辅料准备齐全。
  • 步骤 5/9
    切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 6/9
    锅中添入清水，水开后放入面片，面片煮至九成熟后捞出来控干水分。
  • 步骤 7/9
    青豆放入煮面片的汤中焯水。
  • 步骤 8/9
    锅中放入一勺花生油，放入葱姜爆锅。
  • 步骤 9/9
    放入胡萝卜和红椒，中火翻炒，炒至胡萝卜变软后再放入皮皮虾。
小贴士

盐的用量要依情况而定，咖喱块里面含有盐。

发布于 2019-01-27
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