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草莓酱司康
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诚跋墩院筛_

司康是一款既美味又简单易做的小点心,可以做成甜的也可以做咸的,自从做过一次之后就爱上了它,经常做来解馋。甜味的司康表面抹上丘比草莓酱,口感和味道更提升了一层,非常好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 150g
细砂糖 25g
泡打粉 4g
2g
黄油 40g
鸡蛋液 30g
牛奶 60g
普通干 20g
核桃仁 20g
表面刷鸡蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块放室温下回软备用。
  • 步骤 2/9
    将低粉、泡打粉、盐混合过筛。
  • 步骤 3/9
    核桃仁切碎,葡萄干洗净备用。
  • 步骤 4/9
    软化的黄油放入面粉中,用双手搓成粗颗粒状。
  • 步骤 5/9
    加入鸡蛋液和牛奶,和成面团即可,不能和太久以免出筋。
  • 步骤 6/9
    面板上撒干面防粘,将和好的面团放在面板上擀成0.8CM厚的面饼。
  • 步骤 7/9
    用圆形模具切成小圆饼。
  • 步骤 8/9
    均匀地码放在烤盘中,表面刷鸡蛋液。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热200度,烤盘放中层烤15分钟即可。
小贴士

1:将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。

2:如果没有模具,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块也不错。

发布于 2018-10-23
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