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鲜奶油面包
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礁坑刳孛粕
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300克
黄油 30克
牛奶 60克
鲜奶油 150克
酵母 5克
盐 4克
糖 55克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酵母溶于温牛奶中，静置8分钟。 除黄油外，全部原料放面包机里搅拌，15分钟后放黄油，面团揉至出薄膜的状态
  • 步骤 2/5
    基础发酵2.5倍大。排气。分成8份，滚圆，松驰20分钟。
  • 步骤 3/5
    整形，先擀成牛舌状，折叠成三折，再擀成长条，卷起，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大。
  • 步骤 4/5
    表面刷水，洒上椰蓉
  • 步骤 5/5
    烤箱预热180度，中层，25分钟。
小贴士

1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦

冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的

2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

3.内馅可按个人的喜好来加

发布于 2018-11-07
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