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草莓奶油面包
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染墨丶若流云运鹏

草莓奶油夹心面包小时候，能吃到最美味的算是奶油夹心面包了，那时候没有草莓夹心，还是在学校小卖部买的，学校小卖部每周不同早餐，一月能吃上三次已经不错了，真的特别香甜。怀念小时候的奶油味，也许小时侯的食材没有太多化工材料添加相对健康，现在想吃好的奶油，唯有自己选择，在春意满满的草莓季一定要好好利用草莓，夹着奶油面包一起吃，特别清爽。

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
牛奶 120g
糖 30g
盐 2g
酵母 3g
鸡蛋白 1只
鸡蛋黄 半个
鸡蛋黄刷面 半个
油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    过程: ①面团的材料除了油之外，按液体到粉类放入智能面包机中，选择云智能一次和面功能之后，再选择一次低糖面包程序，后油法将面团揉成完全扩展阶段，可以拉出薄膜状态更佳。
  • 步骤 2/6
    ②面团发酵2倍大之后，排气，
  • 步骤 3/6
    ③醒发十分钟后，平均分成小剂子 ④擀长成牛舌状，再由上而下卷，卷成橄榄状 ⑤码入烤盘，放入烤箱中，烤箱里置一杯开水，在温暖潮湿环境下进行2发
  • 步骤 4/6
    ⑥发1.5倍大后，预热烤箱，表面刷蛋水液 ⑦175度，上下火烤18分钟左右，上色即可出炉
  • 步骤 5/6
    ⑧放凉的面包从中间割开，打发奶油，在面包缝中挤入奶油 ⑨草莓盐水浸泡5分钟后，厨房纸吸干水份，去蒂切开，夹在奶油中，即可食用
  • 步骤 6/6
    满满香甜的奶油夹着酸甜可口的草莓，早春的餐桌上不可少。
小贴士

草莓盐水浸泡5分钟后，厨房纸吸干水份，去蒂切开，夹在奶油中

发布于 2020-03-26
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