jxcaipu logo
小餐包
6.6万 热度 15 收藏
负能量阿宁

女儿说想吃我做的面包了，那我们做哪个呢，于是她便抬着眼歪着脑袋一个个在那点名，先吃甜甜圈，然后可爱的小家伙(小餐包），然后黑的面包（脏脏包）再然后绵羊面包(这个是漫画书里的哈哈）……好嘞前几天一起做了甜甜圈，今天做个小餐包吧。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 500克
鸡蛋 一个
牛奶 360克
奶粉 20克
盐 3克
黄油 30克
糖 70克
耐高糖酵母 6克
表面装饰：蛋液 适量
黑芝麻 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了黄油。面包所有原料放入面包机揉面程序。揉至光滑面团。撕开有圆形小洞状态，然后放入软化的黄油再快速揉面15分钟。
  • 步骤 2/9
    揉出手膜。
  • 步骤 3/9
    就用面包机的发酵程序，发酵到1.5倍大，用手戳一下不回缩不反弹即可。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团取出排气。，分成16个小面团。一个大概58到60克左右。
  • 步骤 5/9
    滚圆准备第二次发酵。
  • 步骤 6/9
    二发1.5倍大即可。
  • 步骤 7/9
    烤箱180提前预热10分钟。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。
  • 步骤 8/9
    180度18分钟。
  • 步骤 9/9
    非常松软。
小贴士

面包颜色烤得满意后，表面盖锡纸以免颜色过重。喜欢放馅的，可以根据自己喜好包点豆沙什么的。

发布于 2018-06-30
89
相关菜谱
写评论