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棋格饼干
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香蕉不耐那iii

家里的饼干吃完了，随手做了一款，棋格形状出来还蛮好看的，不用模具，很方便制作。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
糖粉 25g
淡奶油 15g
蛋黄 1个
低筋面粉 130g
可可粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料并称量好备用
  • 步骤 2/9
    黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发
  • 步骤 3/9
    黄油打至蓬松，加入蛋黄搅打均匀后分次加入淡奶油搅打（我忘记拍加蛋黄的步骤了）
  • 步骤 4/9
    加入所有淡奶油搅打后的状态
  • 步骤 5/9
    将低筋面粉过筛加入步骤4中
  • 步骤 6/9
    将低粉拌匀，面团成型
  • 步骤 7/9
    将面团分为两份，其中一份面团比另一份多10g，将5g可可粉加5g水或牛奶拌匀后加入小面团中揉匀，即为两份面团
  • 步骤 8/9
    两份面团分别分为2份搓成相同长度的长条，并用手压成长方形形状
  • 步骤 9/9
    将4个长条面团交错叠放，中间可适量涂抹蛋液或清水作粘合剂，叠放好后棱角稍作整理，整理完毕后入冰箱冷藏半小时
小贴士

1、方子加入的淡奶油需要回温哦！没有淡奶油，可以用牛奶代替。 2、整理棋格形状的时候截面最好成正方形，这样出来的饼干才好看哦！ 3、每家烤箱脾气不同，温差自己调整哈！

发布于 2018-07-05
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